Un punto di riferimento per gli estimatori contemporanei

Facundo Gallegos, nominato Direttore dei bar e del ristorante nell'aprile 2022, sovrintende e dirige le proposte artistiche e i percorsi di degustazione della proprietà, inclusi il The St. Regis Bar e l'Arts Bar.

Con oltre 20 anni di esperienza, Gallegos mette al servizio dei bar e del ristorante dell'hotel la sua vasta conoscenza del settore e le sue idee innovative.Ispirandosi all'iconica eredità culturale di Venezia, Gallegos e i suoi team creano un viaggio sensoriale attraverso cocktail artigianali realizzati con ingredienti freschi e di provenienza locale.

Con un approccio classico ma ricco di sfaccettature al bartending e alla mixology, Gallegos si è distinto come uno dei cinque migliori barman all'IBA World Cocktail Competition di Pechino nel 2012, oltre ad aver ricevuto numerose certificazioni di sommelier.

Nel 2019, Gallegos è tornato a Venezia per aprire il The St. Regis Venice come bar manager e si è rapidamente guadagnato il titolo di Direttore dei bar e del ristorante.

A dare energia e atmosfera alle serate veneziane sono le moderne interpretazioni del jazz, a volte dal vivo o a cura di un DJ, eseguite sullo sfondo di una bella tavolozza color arancio del crepuscolo, di comode sedute e di affascinanti opere d'arte.

Un murale appositamente commissionato, Untitled View, 2019, delle artiste italiane Sara Goldschmied ed Eleonora Chiari, è il pezzo forte del The St. Regis Bar. Esposta sulla parete di fronte al bancone del bar, l'opera cambia durante il giorno, riflettendo perfettamente dall'interno i colori mutevoli di Venezia e gli elementi esterni, nonché i movimenti dei barmen e dei singoli osservatori, rendendo il tempo, lo spazio e gli osservatori stessi protagonisti consapevoli e involontari dell'opera stessa. Il murale è un omaggio sia alla tradizione del St. Regis sia all'artigianato del vetro di Venezia.