The Westin Palace, Milan

Piazza della Repubblica, 20, Milano 20124 Italia
+39 02 63361

Ristorazione


Tradizione; Innovazione; Sapore. Di origini meridionali, ma cresciuto in Brianza, quello del nostro Executive Chef Moris la Greca, è un viaggio che attraversa l’Italia in un connubio di profumi, ingredienti, odori e sapori, che lo guidano nell’ideazione dei suoi menu. Il rispetto delle stagioni e della provenienza sono essenziali per la storia che Moris vuole raccontare: una narrazione che parte dall’etica in cucina e che si traduce nell’utilizzo di una materia prima sostenibile, volta a rendere protagonisti quegli ingredienti di stagione ai più poco conosciuti, da valorizzare adottando tecniche e abbinamenti in grado di esaltarne i sapori. Pasta fresca, erbe aromatiche, pane e olio, i signori della casa, da cui nasce una perfetta fusione di fragranze. Il primo, rigorosamente di farine grezze non miglioranti ed impastato con lievito madre è il respiro di PanEVO; servito come accompagnamento al pasto, ritrova nuove forme nei piatti della carta, come ripieno, panatura o delicate creme. L’olio d’oliva con ogni suo tocco dorato infonde gusto e benessere ad ogni piatto di Moris, in un’ode alla Mediterraneità. Così ogni piatto di Moris è una storia del Gusto Italiano, il cui unico vero segreto é l’amore per ogni ingrediente.

Si informano i cortesi ospiti che il servizio del Ristorante PanEVO è temporaneamente spostato a The Lounge Bar con la stessa proposta culinaria. Terrazza PanEVO non è temporaneamente disponibile per chiusura stagionale.

Servizi di ristorazione

Servizio in camera

Colazione

Prima colazione a buffet, tariffa a partire da 30.00 EUR

Mediterraneo

Terrazza PanEVO (apertura stagionale)

Concedetevi una pausa rigenerante in questo angolo di paradiso urbano. Luogo ideale in cui fuggire la calura estiva, è il punto di partenza perfetto per una serata in compagnia.

Aperto a cena

Mediterraneo

The Lounge Bar

Attraversate la hall e raggiungete questo ambiente familiare con un’atmosfera genuina da salotto in qualsiasi momento della giornata. È un luogo ispirato per gente del posto e viaggiatori, con un’atmosfera lounge intima, ed è l’ambiente perfetto per riunioni di lavoro e informali

Aperto a pranzo e cena Telefono: +39 02 6336 2081

Mediterraneo

Ristorante PanEVO

Il servizio del Ristorante PanEVO è temporaneamente spostato al The Lounge Bar con lo stesso menu della terrazza PanEVO. PanEVO è un rifugio del vero gusto italiano ed è aperto a chiunque ami l’autenticità, la freschezza e la qualità dell’alta cucina mediterranea.

Aperto a colazione e cena Telefono: +39 02 6336 4001

Italiano, 0,3 KM

Ristorante Giannino

Aperto a pranzo e a cena Telefono: +39 02 3651 ext. 9520

Italiano, 0,3 KM

Assunta Madre

Aperto a cena Telefono: +39 02 670 6138

Italiano, 0,6 KM

Antica Osteria Cavallini

Aperto a cena Dress code: Giacca

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